Jos haluan tuoretta ruokaa, suosin paikallista…
Kuten muuallakin Euroopassa, myös varsinaissuomalaisten ruokatrendien kärjestä löytyy luomu- ja lähiruoka. Paikallisten tuottajien puhdasta ruokaa saa yhä useammin tilojen omista myymälöistä, eläviltä toreilta ja markkinoilta. Saariston kalansaalis on aikojen alusta tuonut monipuolisen lisänsä alueen aterioihin. Paikallisena perinneruokana pidetäänkin silakkarullia, vaikka nykyään ruokakulttuuri on enemmän maailmanlaajuista.
Vähätorin maukkaimmat
Hiljattain siistityn ilmeen saanut, Turun kirjaston kulmalla sijaitseva Vähätori houkuttelee pysähtymään pitkälle lounaalle tai virkistävälle välipalalle. Tunnelmalliseen jokirantaan on ilmestynyt toinen toistaan viihtyisämpiä ravintoloita ja viinibaareja. Mannermaisen Vähätorin laidalla sijaitsevat ainakin listasijoituksia kerännyt Mami, lähiruokaan ja luomuun panostava Rocca sekä kohtuuhintainen klassikko Panini. Kivenheiton päässä Aurajoen rannalta löytyvät myös ravintola Smör, viiniravintola E.Ekblom, viihtyisä Tintå sekä tyylikäs Blanko – unohtamatta kirjaston sisäpihan cafe Siriusta. Ja sitten ei muuta kuin syömään!
Skärgårdssmak – saaristosta, olkaa hyvä
Skärgårdssmak on saariston yrittäjien perustama osakeyhtiö, jonka alla ravintoloitsijat, ruokakauppiaat, käsityöläiset ja elintarvike- ja raaka-ainetuottajat yhdessä uudistavat ja kehittävät paikallista tuotantoa. Skärgårdssmak tuo asiakkaille saariston parhaita makuja. Varsinaissuomalaisia osakkaita ovat esimerkiksi kesällä Iniössä aukeava Ekas Gården, Majatalo Martta Nauvossa, Rosala Handelsbod Kemiönsaarella, Gasthaus Pooki Uudessakaupungissa, Sattmark Kaffestuga Paraisilla ja Villa Rainer Kirjalassa. www.skargardssmak.com
Kaffepaussi
Latte + Foccacia @ Toinen Keksi, Salo ja Halikon Desing Hill
Luomutee + porkkanakakku @ Kaffekollektiv Lalla Vinde, Kemiönsaari
Kuusinkertainen Vuoden barista @ Café Art, Turku
Makukahvit + viineri @ Konditoria-kahvila Enni, Loimaa
Mustikkahillobagel @ Alfa-Bagel, Uusikaupunki
Puhtaat jauhot pussissa
Varsinais-Suomi tunnetaan koko maan vilja-aittana, sillä olosuhteet ovat mitä mainioimmat maatalouden harjoittamiseen. Riihipuodin mylly on perinteitä vaaliva lisäaineettomien luomuviljatuotteiden valmistaja. Tuotteita on lähes 40 puuroryyneistä leivontatuotteisiin. Riihipuodin valikoimiin kuuluvat myös erilaiset lahjatavarat, kukat ja perinnekaramellit sekä aito luomulakritsi. Luonnonmukaisia, kotimaisia tuotteita saat myös Lokalahden luomumyllystä ja Joutsenmerkillä varustettuja jauhoja jauhaa Kemiön mylly. Birkkalan spelttitila Suomusjärvellä on kasvattanut spelttiä jo vuodesta 1993. Spelttituotteita on saatavana sekä luomuna että Joutsenmerkittynä.
Suoraan tiloilta saat tuoreimmat maut
Heikkilän tila Loimaalla on voittanut WWF:n ja MTK:n järjestämän Suomen ympäristöystävällisin viljelijä -kilpailun 2010. Poikkea tilalle ostamaan suoramyynnistä luomulihaa.
Kolatun vuohijuustola on palkittu tila Somerolla. Suosikkituotteita ovat muun muassa Valkohomejuusto Verneri ja lehmänmaitocheddar Martta.
Westersin tilalta löytyy upean puutarhan lisäksi luomuviljeltyjä vihanneksia, yrttejä ja taimia.
Heikintalon tilalla Loimaalla kasvatetaan biisoneita. Arvokkaisiin gourmet-ruokiin sopiva biisoninliha sisältää paljon rautaa ja proteiinia.
www.salofood.fi on Salon alueen pientuottajien yhteinen sivusto, josta löydät keskitetysti ja helposti tuottajien yhteystiedot, tuoteryhmät ja suoramyyntipaikat aukioloaikoineen.
Puhdasta ruokaa läheltä
Hyvän palvelun lähi- ja luomuruokakaupoista löydät paikallisia tuotteita ja harvinaisempiakin herkkuja luomuna.
Luamupuati Volter, Loimaa
Ruokakauppa Finska, Turku
Muurlan suoramyynti, Salo
Luomuidylli, Turku
Aito luomu- ja lähiruokakauppa,Uusikaupunki
Aito ruokakauppa, Kaarina
Muistilista:
• Makeannälkään Herkkupuoti Hilma Uudessakaupungissa
• Rymättylän uudet perunat noteerataan joka kevät valtakunnan tv-uutisissa – muista myös paikalliset silakkatapahtumat!
• Maku-Muna Mynämäeltä tuottaa laadukkaita suomalaisia kananmunia, mutta laajensi toimintansa myös maukkaiden kuivapastojen valmistamiseen. Maku-Muna on ainoa kotimainen munapastan valmistaja.
